In zwei Wochen endet die Rhabarber-Saison
Traditionell endet die Rhabarber-Saison am 24. Juni, dem Johannistag. Je älter der Rhabarber wird, umso größer wird der Anteil an Oxalsäure. Rhabarber sollte daher nicht zu spät geerntet werden. Also: Wer noch Rhabarber im Garten stehen hat, sollte diesen möglichst in den nächsten zwei Wochen ernten.
Unser Tipp: Jetzt noch Rhabarber-Kuchen backen
Wir haben zwei Rezepte für leckere Rhabarber-Kuchen:
- Quark-Streuselkuchen mit Rhabarber
- Rhabarberkuchen (einfacher Rührteig)