Zutaten
- 6 Eier
- jeweils 200 g Weizenmehl (Type 550), Zucker und Butter
- 500 g Äpfel (oder Rhabarber)
- etw. Zitronensaft
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die weiche Butter und anschließend das Mehl hinzufügen. Alles gründlich mit dem Schneebesen vermengen.
- Die Äpfel (oder den Rhabarber) putzen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Äpfel (oder den Rhabarber) zum Teig geben, alles miteinander verrühren und in eine gebutterte Springform geben.
- Bei 180°C (Umluft) ca. 35 min. backen. Anschließend noch 5 min. im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.