Rezept: Paprika-Gemüse

Zutaten für 2-3 Personen 2 Paprika 100 ml Gemüsebrühe 2 TL Tomatenmark Butter Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung Die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Paprika darin anschwitzen. Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Majoran würzen und die Paprika-Würfel bissfest garen. Tomatenmark hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Zutaten für […]

Rezept: Paprika-Champignon-Reis

Zutaten für 2 Personen 200 g Champignons 1 rote Paprika 125 g Reis 1 Schalotte Hühner- bzw. Gemüsebrühe Butter Salz, Pfeffer, Petersilie Zubereitung Die Champignons in Scheiben schneiden und in der Butter andünsten. Die Paprika in Streifen schneiden, die Schalotte würfeln und beides zu den Pilzen geben. Reis hinzufügen und kurz anschwitzen. Anschließend mit Brühe […]

Rezept: Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten für 2 Personen 2 rote Paprikaschoten 250 g Rinder-Hackfleisch 200 g Champignons Hühner-Gemüsebrühe 1 Schalotte Butter Salz, Pfeffer, Paprika (gemahlen) Zubereitung Die Paprikaschoten oben deckelförmig aufschneiden und innen entkernen. Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und ebenfalls fein würfeln. Schalotten und Champignons zusammen in Butter anschwitzen. Etwas Hühnerbrühe angießen […]

Rezept: Hähnchenbrust mit Paprika

Zutaten für 2 Personen 1 Hähnchenbrust (2 Hälften) 1 rote Paprika Sherry, Madeira 100 ml Hühner-Gemüsebrühe Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. In einer hohen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrüste hineingeben und braten, anschließend warm stellen. Die Paprika-Würfel in der selben Pfanne im Olivenöl garen, ebenfalls warm stellen. […]