Zutaten für 2 Personen 6 Karotten 6 EL Estragon-Essig 6 EL Olivenöl 8-12 grüne Oliven 3 TL Zucker Salz, Cayenne-Pfeffer, Majoran Zubereitung Estragon-Essig mit Zucker, Salz und Cayenne-Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben, so dass ein cremiges Dressing entsteht. Die Oliven entsteinen und […]
Zutaten für 4 Personen 1 Bund Karotten (10-12 Stück) 1 Apfel (z.B. Boskop) 4 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 2 EL Estragon-Essig (kann auch weggelassen werden) 3 TL Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung Karotten und Apfel schälen und mit der Gemüsereibe in feine Streifen hobeln. Zitronensaft, Olivenöl und Estragon-Essig darüber geben und mit Salz, Pfeffer und […]
Zutaten für 2 Personen 4 Karotten 250 ml Hühner-Gemüsebrühe 150 ml Sahne Zitronensaft Salz, Pfeffer, Majoran, Koriandersamen Zubereitung Die Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Karottenstücke in der Hühner-Gemüsebrühe weich kochen und anschließend zusammen mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz würzen und die Sahne hinzufügen. Die Koriandersamen im Mörser zerstoßen und die […]
Hier geht es zum Rezept.
Zutaten für 2-3 Personen 500 g Karotten 50 g Rosinen Butter, (neutrales) Öl 1 EL Honig 1 EL scharfer Senf 1 EL Zitronensaft Curry, Salz, Pfeffer Zubereitung Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Honig, Senf, Zitronensaft und Curry gründlich verrühren. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karottenscheiben hinzufügen und mit etwas […]
