Rezept: Steckrüben-Eintopf mit Schweinebauch

Zutaten für 2 Personen

  • 500 g Steckrüben
  • 300 g Kartoffeln
  • 200 g frisches Bauchfleisch
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Kümmel

Zubereitung

  1. In einem Topf den Speck zusammen mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen, salzen und ca. 20 min. köcheln lassen.
  2. Die Steckrüben und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit Thymian und Kümmel zum Bauchfleisch geben und weitere 45 min. köcheln lassen.
  3. Das Bauchfleisch herausnehmen. Die Steckrüben und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer
    grob stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.