Rezept: Feldsalat mit Champignons und Walnüssen

Zutaten für 2 Personen

  • 100 g Feldsalat
  • 150 g Champignons
  • 10 Walnüsse
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Sherry-Essig
  • 6 EL Walnussöl
  • Butter

Zubereitung

  1. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
  2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Sherry-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. Nach und nach das Walnussöl hinzugeben, so dass ein cremiges Dressing entsteht.

Empfehlungen

  • Reichen Sie dazu Baguette.