Zutaten für 2 Personen

• 180 g Weizenmehl (Type 550)
• 120 g Hartweizengries
• 3 Eier
• 400 g Lachsfilet
• Salz, Pfeffer, Dill

Zubereitung

1. Aus Eiern, Weizenmehl und Hartweizengries mit den Händen einen Nudelteig herstellen.
2. Das Lachsfilet in 8-10 Würfel schneiden und diese mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
3. Den Teig dünn ausrollen und in 8-10 Rechtecke teilen. Die Lachsfilets auf die Rechtecke legen und darin einwickeln, den seitlichen Rand mit einem Teigrad entfernen.
4. Die Lachstaschen für 10 min. im Dampfgarer oder in Salzwasser kochen.