Zutaten für 2 Personen
- 200 g Black Tiger Garnelen
- 150 g Bandnudeln
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Safranfäden
Zubereitung
- Die Safranfäden ein paar Stunden vorher in warmen Wasser einweichen. Die Nudeln wie gewohnt kochen, abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und warm stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Anschließend die Nudeln hinzufügen, die eingeweichten Safranfäden zusammen mit dem Einweichwasser dazugeben und alles gut vermengen.
Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
Empfehlungen
- Sie können auch noch Mangold oder Spinat (in Olivenöl gedünstet) dazugeben.