Zutaten für 2 Personen

• 1 Tasse Reis (ca. 125 g)
• 2 Tassen Hühner-Gemüsebrühe (ca. 300 ml)
• 1 Zitrone
• Salz

Zubereitung

1. Den Reis waschen, die Zitrone auspressen und mit dem Reis vermengen, ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Den Reis zusammen mit der Hühnerbrühe im geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Sobald die Brühe kocht salzen.
3. Deckel abnehmen bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis kaum noch Wasser im Topf steht (an der Oberfläche bilden sich dann Löcher im Reis).
4. Deckel wieder auflegen und 5 bis 10 min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.