Zutaten für 4 Personen

• 2 Tassen Reis (ca. 250 g)
• 1 Schalotte
• 4 Tassen Wasser (ca. 600 ml)
• Safranfäden
• Salz

Zubereitung

1. Weichen Sie die Safran-Fäden einigen Stunden vorher im Wasser ein.
2. Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig dünsten.
3. Den Reis hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten. Anschließend das (Safran-)Wasser hinzufügen und salzen.
4. Den Reis bei kleiner Hitze in ca. 15 min. gar kochen
5. Zum Schluss mit Salz und Butter abschmecken.

Empfehlungen

• Sie können die Safranfäden auch in 50 ml Wasser einweichen und den Reis mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe kochen.