Zutaten für 4 Personen:

• 1 (großer) Blumenkohl
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g Butter
• Salz

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen und kochen. Wer einen Dampfgarer besitzt kocht den Blumenkohl in einem gelochten Garbehälter ca. 40 min. bei 100°C. Alternativ kann der Blumenkohl auch in Salzwasser für 40 min. gegart werden. Hier empfiehlt es sich etwas Zitronensaft zum Kochen dazu zu geben.
2. Kurz bevor der Blumenkohl gar ist Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel dazugeben. 2-3 min. leicht bräunen lassen.
3. Den Blumenkohl auf einen großen Teller anrichten und die Semmelbrösel darüber geben und mit etwas Salz würzen.