Zutaten für 2 Personen

• 1 Fenchelknolle
• 2 Tomaten
• Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fenchel putzen, das Fenchelgrün beiseite legen und den Fenchel in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, das Kerngehäuse grob entfernen und die Tomaten würfeln.
2. Den Fenchel im Gemüsedämpfer bissfest garen, anschließend Butter in einer Pfanne zerlassen und den Fenchel darin wenden.
3. Zum Schluss die Tomatenwürfel und das Fenchelgrün (gehackt) dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.