Rezept: Schweinefilets mit Champignons

Zutaten für 2 Personen

  • 300 g Schweinefilet
  • 200 g Champignons
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Butter
  • etw. Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Champignons putzen, Stiele entfernen und vierteln. Butter in einer Pfanne zerlassen und darin die Champingons bei mäßiger Hitze anschwitzen, etwas Zitronensaft hinzugeben. Nach und nach Gemüsebrühe und Sahne angießen und einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Schweinefilets pfeffern und in etwas Butter bei mäßiger Hitze anbraten. Die fertigen Filets mit etwas Salz bestreuen und zusammen mit den Champignons servieren.

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