Zutaten für 2 Personen

• 800 g Seezunge
• Butter
• grobes Meersalz

Zubereitung (im Dampfgarer)

1. Die Seezunge häuten und filetieren.
2. Einen gelochten Einsatz einfetten und die Seezungenfilets hineinlegen. Die Butter in einen ungelochten Einsatz geben, abdecken und zusammen mit der Seezunge für 3 min. bei 85°C im Dampfgarer garen.
3. Die Seezunge mit Meersalz bestreuen und zusammen mit der zerlassenen Butter servieren.

Empfehlungen

• Reichen Sie dazu Kartoffeln.