Rezept: Vanille-Pudding

Zutaten für 3 Personen

  • 500 ml Milch
  • 30 g Stärke
  • 40 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • ½ Stange Vanille
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Stärke mit etwas kalter Milch anrühren. Die übrige Milch zusammen mit der halbierten Vanille-Stange und dem Zucker erhitzen, sobald die Milch kocht eine Prise Salz hinzufügen.
  2. Die Stärke hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen, anschließend den Topf vom Herd nehmen.
  3. Die Vanille-Stange aus der Pudding-Masse fischen, das Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
  4. Den Vanille-Pudding in Schälchen verteilen und für einige Stunden kalt stellen.