Zutaten
- 300 g Haselnüsse (gemahlen)
- 250 g Zucker, Puderzucker
- 7 Eier
- Rum
- Zitronensaft
- Salz, Zimt
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Das Eigelb mit dem Zimt und 250 g Zucker gut vermengen. Nach und nach die Haselnüsse und den Eischnee langsam unterheben.
- Eine Kastenform gründlich mit Butter einfetten und die Kuchenmasse hineingeben. Bei 180°C ca. 60 min. backen.
- Jeweils 3 EL Wasser und Zitronensaft und 1 EL Rum erhitzen und mit Puderzucker zu einer zähen Masse vermengen. Damit den Kuchen bestreichen und erkalten lassen.