Rezept: Marinierte Zucchini-Scheiben

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Zucchini
  • Sherry-Essig
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung

  1. Die Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten.
  2. In einer Schüssel 3 EL Sherry-Essig mit 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade über die Zucchini geben und mit Basilikum bestreuen.
  3. Die Zucchini mind. 3 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, 30 min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.