Zutaten für 2 Personen
- 2 Portionen Spätzle
- Butter
- 100 g geriebenen Emmentaler
- Röstzwiebeln
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Spätzle wie gewohnt kochen.
- In einer großen Pfanne die Butter zerlassen und die Spätzle darin wenden. Mit Salz würzen, Röstzwiebeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Käse darüber streuen, in der geschlossenen Pfanne ziehen lassen.
- Vor dem Servieren grob gemahlenen Pfeffer darüber geben.
Empfehlungen
- Röstzwiebeln können Sie auch selber herstellen:
Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit einem Küchenkrepp abtupfen, salzen und in Weizenmehl (Type 550) wenden. Anschließend in heißem Öl ausbacken.