Zutaten für 2 Personen

• 1 kleiner Wirsing
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g Butter
• Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

1. Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen, anschließend vierteln, waschen und den Strunk entfernen.
2. Ausreichend Wasser zum Kochen bringen, 1-2 EL Salz und Zitronensaft hinzufügen und den Wirsing in ca. 15 min. darin gar kochen. Den Wirsing herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Die Semmelbrösel in der Butter leicht anbräunen lassen und über den Wirsing geben.