Zutaten

• Zwetschgen
• Roh-Rohrzucker (100 g pro Kilogramm Zwetschgen)

Zubereitung

1. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Je Kilogramm Zwetschgen 100 g Zucker abmessen.
2. Die Zwetschgen zusammen mit dem Zucker in eine hohe Pfanne geben und aufkochen. Unter regelmäßigem Rühren auf mittlerer Temperatur gründlich einkochen lassen (dies kann bis zu 90 min. dauern).
3. Das Kompott noch heiß in Gläser füllen, Deckel schließen und auf dem Kopf langsam abkühlen lassen.