Suchergebnis für: Rezept: Sellerie

Rezept: Sellerie-Cannelloni

Zutaten für 4 Personen 125 g Cannelloni 300 g Knollen-Sellerie 150 g Kartoffeln (vorw. festkochend) 50 ml Milch Butter 150 g Sahne 150 g Créme fraîche 125 g Parmesan Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung Kartoffeln und Sellerie schälen, in Würfel schneiden und für 25 min. im Dampfgarer garen. Anschließend durch die Kartoffelpresse geben, 15 g Butter, […]

Rezept: Waldorfsalat (Sellerie-Apfel-Salat mit Walnüssen)

Zutaten 250 g Sellerie 2 Äpfel einige Walnüsse Mayonnaise 3-4 EL Sahne Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Sellerie und Äpfel schälen, in sehr feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft vermengen. Mayonnaise, Sahne und Gewürze hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Die Walnusskerne vor dem Servieren grob zerkleinert darüber geben. Empfehlungen Alternative ohne Mayonnaise: Joghurt-Sahne-Dressing: 150 g […]

Rezept: Wolfsbarsch auf Staudensellerie mit Cocktail-Tomaten

Zutaten für 2 Personen 2 ganze Wolfsbärsche (jeweils ca. 500 g, ausgenommen und geschuppt) ein Dutzend Cocktail-Tomaten (Kirschtomaten) 1 Staudensellerie 1 Zitrone Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Olivenöl in einen Bräter geben und diesen in den kalten Backofen stellen. Backofen gemeinsam mit dem Bräter auf 180 Grad Celsius vorheizen. Währenddessen den Sellerie putzen, dabei die Fäden […]

Rezept: Linsen

Zutaten für 2 Personen 250 g Linsen 2 Schalotten (oder 1 Stange Lauch) 1 Karotte (und/oder 1 Stück Sellerie) Bauchspeck 25 g Butterschmalz 25 g Weizenmehl (Type 550) Butter Essig Salz, Pfeffer, Lorbeer-Blatt, Nelken Zubereitung Die Linsen – je nach Sorte – in Wasser einweichen. Das Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden und in Butter […]