Zutaten für 2 Personen 500 g Schwarzwurzeln 100 ml Sahne etwas Mehl Estragon-Essig Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Estragon Zubereitung Die Schwarzwurzeln mit einer Bürste säubern, anschließend schälen und bis zum Kochen in Wasser mit einem Schuss Essig und Mehl legen. Die Schwarzwurzeln in mundgerechte Stücke schneiden und im Dampfgarer (100 Grad Celsius) oder in Salzwasser […]