Zutaten für 2 Personen 5 kleine Rote Bete Estragon-Essig (alternativ: Weißwein-Essig) Kümmel, Salz, Pfeffer 100 g Crème fraîche Zubereitung Die Rote Bete waschen und ungeschält in einen Topf geben. So viel Wasser hinzufügen, dass sie komplett bedeckt sind und zusammen mit 2 EL Estragon-Essig, Kümmel und Salz ca. 30 min. kochen lassen. Die Rote Bete […]

Zutaten für 4 Personen 3 mittelgroße Knollen Rote Bete 3 Äpfel (z.B. Boskop) 3 EL saure Sahne 1 EL Estragon-Essig Salz, Pfeffer Zubereitung Rote Bete und äpfel schälen und mit der Gemüsereibe in feine Streifen hobeln. Estragon-Essig und saure Sahne mit Salz und Pfeffer vermengen und darüber geben. Empfehlungen Geben Sie noch ein paar Sonnenblumen-Kerne […]

Zutaten für 2 Personen 600-750 g Rote Bete 1 Schalotte 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne Olivenöl Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung Die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Die Schalotte enthäuten und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Rote Bete zusammen mit der Schalotte anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen, […]

Zutaten für 2 Personen 3 kleine Rote Bete Estragon-Essig neutrales Öl Senf Kümmel, Salz, Pfeffer Zubereitung Die Rote Bete waschen und ungeschält in einen Topf geben. So viel Wasser hinzufügen, dass sie komplett bedeckt sind und zusammen mit 2 EL Estragon-Essig, Kümmel und Salz ca. 30 min. kochen lassen. Die Rote Bete herausnehmen, schälen und […]

Zutaten Für den Mürbeteig 250 g Weizenmehl (Type 550) 180 g Butter 1 Eigelb 2 EL Zucker etw. Wasser etw. Salz Für die Käsemasse 500 g Schichtkäse (10 % Fett) 150 g Crème fraîche 200 g Zucker 3 Eier 1 Eigelb 2 EL Zitronensaft 1 EL Kartoffelmehl ein paar rote Beeren (tiefgekühlt oder frische nach […]