Zutaten für 2 Personen 2 Maiskolben (mit Blättern) Butter Salz Zubereitung Die grünen Blätter von den Maiskolben schälen, ohne sie vom Strunk zu lösen. Die darunter liegenden Fäden vollständig entfernen. Die Maiskolben rundherum mit Butter bestreichen, die Blätter wieder um den Maiskolben herumlegen und mit Küchengarn zusammenbinden. Die Maiskolben auf dem Grill oder mit etwas […]

Zutaten für 2 Personen 2 Maiskolben 100 g Sahne Ingwer Salz, Curry, Pfeffer Zubereitung Mais vom Kolben schneiden und zusammen mit dem Ingwer, 1 TL Salz und 500 ml Wasser im Schnellkochtopf für ca. 20 min. garen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und anschließen durch ein, nicht zu feines, Sieb geben. Das Maispüree wieder erhitzen, […]

Zutaten für 4 Personen 250 g Maisgries Butter Salz Zubereitung 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Anschließend den Maisgries in das kochende Wasser geben und kräftig rühren. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 15 min. ziehen lassen. Den Maisbrei ca. 1 cm dick auf einem Backblech ausstreichen und mind. 30 min. […]

Zutaten für 2-3 Personen 500 g Hackfleisch vom Rind 200 g Feuerbohnen, oder andere rote Bohnen (Gewicht der Kerne ohne Schoten) 1 Maiskolben 1 Dutzend Kirschtomaten 1-2 Karotten 2-3 Schalotten Tomatenmark Olivenöl Rotwein, Wasser 1-2 Chili-Schoten Thymian, Salz Zubereitung Den Maiskolben 15 min. vorgaren (bei 100 Grad Celsius im Dampfgarer oder im kochenden Wasser) und […]