Zutaten für 2 Personen 2-3 Kohlrabi 100 ml Sahne Butter 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Die Kohlrabi schälen (dabei ein paar schöne Blätter beiseite legen), halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Im Dampfgarer 5-10 min. garen (alternativ im kochenden Wasser garen). Die Kohlrabiblätter waschen und fein hacken. Etwas Butter im Topf zerlassen, die […]
Zutaten für 2 Personen 2-3 Kohlrabi 50 ml Sahne 50 ml Crème fraîche Butter 1-2 TL Senf Salz, Pfeffer, Koriander, Muskatnuss Zubereitung Die Kohlrabi schälen (dabei ein paar schöne Blätter beiseite legen), halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Im Dampfgarer 5-10 min. garen (alternativ im kochenden Wasser garen). Die Kohlrabiblätter waschen und fein hacken. Etwas […]
Zutaten 1 Kohlrabi 1 Stück Yacon-Wurzel 100 ml Sahne 2 EL Zitronensaft etwas Butter Salz, Pfeffer, Koriander-Samen Zubereitung Yacon-Wurzel und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Gemeinsam für 8 Minuten bei 100 Grad Celsius im Dampfgarer garen (alternativ in leicht gesalzenem Wasser). Butter in einer Pfanne zerlassen und die Gemüsestifte darin kurz anschwitzen. Zitronensaft, Sahne […]
