Rezept: Chicorée-Salat
Zutaten für 2 Personen 2 Chicorée Apfel-Balsam-Essig Olivenöl Senf, Salz, Zucker Zubereitung im Dampfgarer Den Chicorée halbieren, Stielansatz entfernen und waschen. Bei Bedarf die äußeren welken Blätter entfernen. Im Dampfgarer bei 100°C ca. 12 min. garen. Senf, Salz und Zucker mit 2 EL Apfel-Balsam-Essig in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. […]