Ein schöner, herbstlicher Salat – auch gut geeignet, um Sellerie-Reste zu verarbeiten.
Zubereitung
- 1 Knolle Sellerie und 2 Äpfel schälen, bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und beides in feine Streifen (Juliennes) schneiden.
- Für das Dressing 150 g Joghurt, 3 EL Sahne, 1 EL Apfel-Essig, 1 EL Zucker, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Das Dressing zu den Apfel- und Selleriestreifen geben und ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zum Schluss einige grob zerkleinerte Walnusskerne zum Salat geben.